Kakao (Theobroma cacao L.) adalah salah satu komoditas perkebunan yang sesuai untuk perkebunan rakyat, karena tanaman ini dapat berbunga dan berbuah sepanjang tahun, sehingga dapat menjadi sumber pendapatan harian atau mingguan bagi pekebun.
Tanaman kakao termasuk tanaman tahunan yang tergolong dalam kelompok tanaman caulofloris, yaitu tanaman yang berbunga dan berbuah pada batang dan cabang.
Tanaman ini pada garis besarnya dapat dibagi atas dua bagian, yaitu bagian vegetatif yang meliputi akar, batang serta daun dan bagian generatif yang meliputi bunga dan buah.
Benih kakao termasuk benih rekalsitran, yaitu benih yang tidak tahan dikeringkan, peka terhadap suhu dan kelembaban rendah, berdaya simpan rendah dan peka
terhadap perubahan lingkungan simpan.Produksi tahunan kakao di Indonesia mencapai 700 ribu ton. Indonesia merupakan salah satu negara yang membudidayakan tanaman kakao paling luas di dunia, dan merupakan produsen kakao terbesar ketiga setelah Ivory Coast dan Ghana.
You must be logged in to post a comment.